poniedziałek, 7 maja 2012

Ruszczyk na żylaki



Zalewamy cztery łyżki suszonych gałązek ruszczku (myszopłoch kolczasty, ruszczyk kolczasty Ruscus aculeatus L.) szklanką gorącej wody i parzymy je przez 15 minut. Tak otrzymaną herbatkę ziołową odcedzamy i możemy pić dwa razy dziennie. Tak przygotowany roztwór wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośne, pomaga na obrzmienia nóg oraz na nocne skurcze łydek.

sobota, 5 maja 2012

Herbata wspomagająca koncentrację i zapamiętywanie



120 g zielonej herbaty
30 g suszonych liści miłorzębu japońskiego

Składniki należy wymieszać. Sporządzamy napar, łyżeczkę mieszanki zalewamy szklanką gorącej wody. Tak przygotowaną herbatę ziołową pijemy ciepłą (po ostygnięciu). Najlepsze efekty osiągniemy gdy będziemy pić mieszankę trzy razy dziennie przez okres trzech tygodni.





poniedziałek, 16 kwietnia 2012

Zielony omlecik - czyli coś zdrowego


Składniki:
3 jaja
3 łyżki siekanego szczypiorku
1 łyżka siekanej natki pietruszki
5 dkg sera suchego sera twarogowego
1 łyżka masła
pieprz
sól

Przygotowanie:
Jajka należy roztrzepać i wymieszać z natką oraz szczypiorkiem. Na patelni rozpuścić masło, wlać masę jajeczną i smażyć na bardzo małym ogniu. Smażyć aż spód się przyrumieni. Posypać omlet pokruszonym serem i jeszcze chwilę smażyć.

Można zrobić omlet bardziej wyrafinowany w smaku dodając bryndzy lub sera twarogowego koziego zamiast sera krowiego.

sobota, 14 stycznia 2012

Jarzębinówka czyli zimowa nalewka

Składniki:
1 kg owoców jarzębiny
10 dag rodzynek
1 cytryna
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
1/2 litra spirytusu
1/2 litra wódki

1. Owoce jarzębiny należy zebrać po pierwszych przymrozkach. Nie przemarznięte są cierpkie w smaku.
2. Dla wydobycia z nich słodyczy oraz pozbycia się substancji szkodliwych należy je podpiec przez 10 minut w piekarniku w temperaturze około 100 stopni Celsjusza.
3. Owoce jarzębiny oraz rodzynki zalewamy alkoholem, wstawiamy w ciemne oraz ciepłe miejsce na okres trzech tygodni.
4. Co dwa-trzy dni poruszamy naczyniem.
5. W międzyczasie w 18 dniu dosładzamy nalewkę syropem wykonanym z wody oraz cukru oraz dodajemy sok z cytryny.
6. Po trzech tygodniach filtrujemy i przelewamy do butelek.
7. Nalewki z jarzębiny nie powinno się pić od razu. Powinna dojrzewać przez pół roku a potem "miód w gębie" :)

piątek, 4 listopada 2011

Caprese (SAA)




Składniki:

4 pomidory
4 duże ziemniaki
ser mozarella
2 ząbki czosnku
oliwa
ocet winny
papryka słodka
oregano
sól
pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki kroimy w plastry i ok. 10 minut obgotowujemy na bardzo małym ogniu.
2. Pomidory kroimy w kostkę, skrapiamy je octem winnym i oliwą oraz delikatnie oprószamy papryką słodką, oregano, solą i pieprzem.
3. Podgrzewamy na patelni oliwę a następnie dodajemy do niej pokrojone drobno ząbki czosnku. Podsmażamy całość. Dodajemy ziemniaki i obsmażamy je z obydwóch stron. Całość lekko solimy i pieprzymy.
4. Na talerzu układamy na zmianę plastry mozzarelli, pomidorów i ziemniaków. Całość polewamy pozostałą oliwą z czosnkiem z patelni.

wtorek, 9 sierpnia 2011

Zupa grzybowa z grzankami


Składniki:
75 dag pieczarek
20 dag borowików (ewentualnie 3 dag suszonych)
2 łyżki masła
20 dag śmietany kremówki (30%)
20 dag śmietany 12%
2 duże cebule
1 marchewka (średniej wielkości)
5 dag żółtego sera
1 kostka rosołowa wołowa
1 jajko (właściwie żółtko)
pieprz biały
pieprz czarny
sól
oregano
majeranek
liść laurowy
cukier
5-6 kromek chleba tostowego

Przygotowanie:
1. Z kostki przygotować półtora litra bulionu warzywnego.
2. Jeśli mamy grzyby suszone to w międzyczasie zalewamy je pół litrem wody i moczymy je przez 30 minut. Następnie odcedzamy.
3. Pieczarki i borowiki (jeśli używamy świeżych) czyścimy i kroimy na drobne kawałki. Cebulę siekamy drobno.
4. W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i szklimy ją na delikatnie żółty kolor. Dodajemy pokrojone grzyby i smażymy około 3 minut. Ścieramy marchewkę na dużym oczku, dodajemy do grzybów i podsmażamy jeszcze minutę. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy i gotujemy około 20 minut. Pod koniec gotowania przyprawiamy do smaku solą, szczyptą cukru, czarnym pieprzem oraz zaprawiamy śmietaną kremówką.
5. Żółty ser ścieramy na tarce i mieszamy go z żółtkiem oraz z kwaśną śmietaną. Otrzymaną masą smarujemy tosty i doprawiamy całość białym pieprzem.
6. Tosty wstawiamy na blaszce do piekarnika (ustawionego na funkcję grill) i zapiekamy około 4 minuty w temperaturze 220 stopni C. Po wyciągnięciu z piekarnika z tostów robimy grzanki przez pokrojenie ich w szerokie paski.
7. Zupę nalewamy do talerzy lub kokilek i posypujemy delikatnie majerankiem i oregano. Podawać z grzankami.

środa, 3 listopada 2010

Bigos a'la Cukko (MAB)

Składniki:
25 dkg różnych kiełbas
15 dkg wędzonego boczku
2 cebule
80 dkg cukinii
3 średniej wielkości pomidory
2 łyżki masła
1,5 łyżki smalcu
50 ml wody
posiekana pietruszka
posiekany koperek
przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy


1. Warzywa dokładnie myjemy.
2. Cukinie obrać, usunąć nasiona i pokroić w kostkę.
3. Cebulę drobno pokroić.
3. Na smalcu podsmażamy pokrojony w kostkę wędzony boczek, do którego potem dodajemy pokrojone w plastry lub kostkę kiełbasy i dalej podsmażamy.
4. Gdy kiełbasa zmieni lekko kolor dodajemy do niej cebulkę oraz cukinię wraz z przyprawami i wszystko mieszamy.
5. Do całości dodajemy wodę i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Od czasu do czasu potrawę mieszamy.
6. W międzyczasie sparzamy pomidory, obieramy ze skórek i kroimy w kostkę i dodajemy do potrawy. Dodajemy masło a całość mieszamy i podduszamy razem przez parę minut.
7. Przed podaniem posypać koperkiem i pietruszką

SMACZNEGO !