Błyskawiczne oddzielenie żółtka od białka przy użyciu butelki

Ryba pieczona w papilotach z cukinią, pomidorami i ajvarem

Ryba pieczona w papilotach z cukinią, pomidorami i ajvarem z ryżem pełnoziarnistym

Ruszczyk na żylaki

Zalewamy cztery łyżki suszonych gałązek ruszczku (myszopłoch kolczasty, ruszczyk kolczasty Ruscus aculeatus L.) szklanką gorącej wody i parzymy je przez 15 minut. Tak otrzymaną herbatkę ziołową odcedzamy i możemy pić dwa razy dziennie. Tak przygotowany roztwór wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośne, pomaga na obrzmienia nóg oraz na nocne skurcze łydek.

Herbata wspomagająca koncentrację i zapamiętywanie

120 g zielonej herbaty
30 g suszonych liści miłorzębu japońskiego

Składniki należy wymieszać. Sporządzamy napar, łyżeczkę mieszanki zalewamy szklanką gorącej wody. Tak przygotowaną herbatę ziołową pijemy ciepłą (po ostygnięciu). Najlepsze efekty osiągniemy gdy będziemy pić mieszankę trzy razy dziennie przez okres trzech tygodni.

Zielony omlecik - czyli coś zdrowego

Składniki:
3 jaja
3 łyżki siekanego szczypiorku
1 łyżka siekanej natki pietruszki
5 dkg sera suchego sera twarogowego
1 łyżka masła
pieprz
sól

Przygotowanie:
Jajka należy roztrzepać i wymieszać z natką oraz szczypiorkiem. Na patelni rozpuścić masło, wlać masę jajeczną i smażyć na bardzo małym ogniu. Smażyć aż spód się przyrumieni. Posypać omlet pokruszonym serem i jeszcze chwilę smażyć.

Można zrobić omlet bardziej wyrafinowany w smaku dodając bryndzy lub sera twarogowego koziego zamiast sera krowiego.

Jarzębinówka czyli zimowa nalewka

Składniki:
1 kg owoców jarzębiny
10 dag rodzynek
1 cytryna
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
1/2 litra spirytusu
1/2 litra wódki

1. Owoce jarzębiny należy zebrać po pierwszych przymrozkach. Nie przemarznięte są cierpkie w smaku.
2. Dla wydobycia z nich słodyczy oraz pozbycia się substancji szkodliwych należy je podpiec przez 10 minut w piekarniku w temperaturze około 100 stopni Celsjusza.
3. Owoce jarzębiny oraz rodzynki zalewamy alkoholem, wstawiamy w ciemne oraz ciepłe miejsce na okres trzech tygodni.
4. Co dwa-trzy dni poruszamy naczyniem.
5. W międzyczasie w 18 dniu dosładzamy nalewkę syropem wykonanym z wody oraz cukru oraz dodajemy sok z cytryny.
6. Po trzech tygodniach filtrujemy i przelewamy do butelek.
7. Nalewki z jarzębiny nie powinno się pić od razu. Powinna dojrzewać przez pół roku a potem "miód w gębie" :)

Caprese (SAA)

Składniki:

4 pomidory
4 duże ziemniaki
ser mozarella
2 ząbki czosnku
oliwa
ocet winny
papryka słodka
oregano
sól
pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki kroimy w plastry i ok. 10 minut obgotowujemy na bardzo małym ogniu.
2. Pomidory kroimy w kostkę, skrapiamy je octem winnym i oliwą oraz delikatnie oprószamy papryką słodką, oregano, solą i pieprzem.
3. Podgrzewamy na patelni oliwę a następnie dodajemy do niej pokrojone drobno ząbki czosnku. Podsmażamy całość. Dodajemy ziemniaki i obsmażamy je z obydwóch stron. Całość lekko solimy i pieprzymy.
4. Na talerzu układamy na zmianę plastry mozzarelli, pomidorów i ziemniaków. Całość polewamy pozostałą oliwą z czosnkiem z patelni.